🥩 Свинину признали полезной для обмена веществ и сохранения молодости
Исследование американских специалистов показало: постная, минимально обработанная свинина может быть сопоставима по пользе с нутом, чечевицей и фасолью — при условии, что рацион в целом остаётся преимущественно растительным.
В эксперименте с участниками старше 65 лет обе модели питания (с бобовыми и с нежирной свининой) улучшили чувствительность к инсулину, способствовали снижению веса и уровня холестерина.
Однако у группы, употреблявшей свинину, лучше сохранилась мышечная масса — важный показатель здорового старения, а уровень «хорошего» холестерина снизился меньше.
Учёные уточняют: речь идёт о запечённой постной свинине без промышленной переработки, а не о беконе или колбасных изделиях.
