🥰 Торт «Наполеон»
Тонкие хрустящие коржи и много нежного крема - тот самый любимый домашний «Наполеон»!
Ингредиенты:
Для коржей:
• Мука - 700 г
• Сахар - 100 г
• Соль - 1/2 ч. л.
• Сливочное масло - 360 г
• Молоко - 130 мл
• Сметана - 100 г
• Яйца - 2 шт.
Для крема:
• Сахар - 200 г
• Яйца - 3 шт.
• Кукурузный крахмал - 70 г
• Горячее молоко - 600 мл
• Сливочное масло - 30 г
• Сливки 33% - 500 мл
Приготовление:
1. Из ингредиентов для коржей замесить тесто, разделить на 13 частей и тонко раскатать.
2. Коржи поочерёдно выпечь до лёгкой золотистости и остудить.
3. Для крема смешать сахар, яйца и крахмал, постепенно влить горячее молоко и заварить до загустения. Добавить сливочное масло и остудить.
4. Сливки взбить и соединить с остывшей заварной основой.
5. Каждый корж обильно смазать кремом, собрать торт и дать ему хорошо пропитаться.
🎂 Получается около 13 коржей диаметром 25 см. Вместо сливок в крем можно добавить 150-200 г сливочного масла.
🍰 Отправляйте друзьям - классический «Наполеон» всегда будет кстати к праздничному столу!
Вкусно о еде - готовим с удовольствием каждый день 🥰
