😍 Самые вкусные профитроли
Воздушные, лёгкие и с нежным заварным кремом — идеальный десерт для любого чаепития.
Ингредиенты:
Для теста:
• Вода - 125 мл
• Молоко - 125 мл
• Сливочное масло - 100 г
• Соль - 1/3 ч. л.
• Сахар - 1 ч. л.
• Яйца (С0) - 4 шт.
• Мука - 150 г
Для крема:
• Молоко - 500 мл
• Яйца - 2 шт.
• Сахар - 120 г
• Мука или кукурузный крахмал - 2 ст. л.
• Ваниль - по вкусу
• Сливочное масло - 80 г
⏰ 1 час 30 минут
🌡 200°C / 180°C
Приготовление:
1. Довести до кипения воду, молоко, масло, соль и сахар. Всыпать муку, быстро перемешать и заварить тесто 1-2 минуты. Остудить и по одному вмешать яйца.
2. Отсадить профитроли на противень и выпекать 10 минут при 200°C, затем 20-25 минут при 180°C. Первые 20 минут духовку не открывать.
3. Для крема смешать яйца с сахаром и мукой, влить горячее молоко, проварить до загустения, добавить сливочное масло и ваниль. Полностью остудить.
4. Наполнить остывшие профитроли кремом через небольшое отверстие. По желанию посыпать сахарной пудрой или полить шоколадом.
❤ Сохраняйте рецепт и поделитесь им с друзьями — такие профитроли получаются нежными, воздушными и невероятно вкусными!
❤️ Вкусно о еде - подпишись и забирай рецепты на каждый день!
