Вкусно о еде
MAX ·
🥟 Пирожки на универсальном тесте
Нежные, пышные и очень мягкие пирожки с любой любимой начинкой. Такое тесто идеально подходит как для сладких, так и для сытных пирожков.
Ингредиенты:
Для теста:
• тёплое молоко - 450 мл
• мука - 700 гр
• соль - 1 ч. л
• сахар - 1,5 ч. л
• сухие дрожжи - 11 гр
• сметана комнатной температуры - 2 ст. л
Для начинки:
• фарш - 350 гр
• сливочное масло - по вкусу
• картофель - 4-5 шт
• морковь - 1 шт
• варёные яйца - 4 шт
• зелень - по вкусу
• соль - по вкусу
• чёрный перец - по вкусу
Время приготовления: 2 часа
Приготовление:
1. В тёплое молоко добавить сахар и дрожжи, перемешать и оставить на 10 минут.
2. Добавить сметану и соль.
3. Постепенно всыпать просеянную муку и замесить мягкое, эластичное тесто.
4. Накрыть тесто полотенцем и оставить в тёплом месте на 1 час.
5. Для начинки отварить картофель и приготовить пюре, добавив немного сливочного масла.
6. Морковь натереть на тёрке и слегка обжарить.
7. Фарш обжарить до готовности, посолить и поперчить.
8. Варёные яйца мелко нарезать, добавить зелень и смешать с выбранной начинкой.
9. Подошедшее тесто разделить на небольшие кусочки и сформировать лепёшки.
10. Выложить начинку, тщательно защипнуть края и сформировать пирожки.
11. Оставить пирожки на 10-15 минут для расстойки.
12. Обжарить на растительном масле с двух сторон до красивой золотистой корочки.
🥰 Сохраните рецепт - пирожки на таком тесте получаются невероятно мягкими, воздушными и остаются вкусными даже на следующий день!
❤️ Вкусно о еде - подпишись и забирай рецепты на каждый день!
