🥯 Воздушные сметанные булочки
Невероятно мягкие, пышные булочки с нежной сметанной начинкой. Идеальная домашняя выпечка к чаю, которая покоряет с первого кусочка.
Ингредиенты:
Для теста:
• молоко - 250 мл
• сахар - 70 гр
• яйцо - 1 шт
• сухие дрожжи - 7 гр
• мука - 460 гр
• сливочное масло - 60 гр
• соль - 1/2 ч. л
Для начинки:
• сметана - 300 гр
• сахар - 50 гр
• кукурузный крахмал - 1 ч. л
Время приготовления: 2 часа
Температура приготовления: 180°C
Приготовление:
1. В тёплое молоко добавить сахар и дрожжи, перемешать и оставить на 10 минут.
2. Добавить яйцо, соль и растопленное сливочное масло.
3. Постепенно всыпать муку и замесить мягкое, эластичное тесто.
4. Накрыть тесто и оставить в тёплом месте на 1 час до увеличения в объёме.
5. Для начинки смешать сметану, сахар и кукурузный крахмал до однородности.
6. Подошедшее тесто разделить на одинаковые части и сформировать небольшие булочки.
7. Выложить булочки в форму, сделать небольшие углубления в центре и распределить сметанную начинку.
8. Оставить заготовки ещё на 15-20 минут для расстойки.
9. Выпекать при 180°C около 30 минут до красивого золотистого цвета.
☕ Сохраните рецепт - эти булочки получаются невероятно нежными, воздушными и долго остаются мягкими!
❤️ Вкусно о еде - подпишись и забирай рецепты на каждый день!
