Зелёный борщ на обед 🥰
Прозрачный щавелевый суп на ароматном курином бульоне с томатной зажаркой и нежными яичными хлопьями.
Ингредиенты:
• Куриное филе бедра - 3 шт
• Сельдерей - 1-2 шт
• Стебли укропа - 1 пучок
• Морковь - 2 шт
• Лук - 2 шт
• Щавель - 1 пучок
• Картофель - 4 шт
• Яйцо - 1 шт
• Томаты - 2 шт
• Сахар - 1 ч. л.
• Соль - по вкусу
• Зелёный лук - по вкусу
• Лавровый лист - по вкусу
Время приготовления: 2-2,5 часа
Приготовление:
1. Одну луковицу в шелухе и одну морковь слегка поджарить на сухой сковороде.
2. Сварить бульон из курицы, поджаренных овощей, сельдерея и стеблей укропа.
3. Томить бульон около 1,5 часа, затем процедить.
4. Курицу разобрать на кусочки.
5. Оставшиеся лук и морковь измельчить и обжарить.
6. Добавить томаты, снять с них кожицу, размять и протушить.
7. Всыпать сахар и перемешать.
8. Картофель нарезать кубиками и добавить в бульон.
9. Варить до мягкости картофеля.
10. Вернуть в бульон курицу и томатную зажарку.
11. Посолить по вкусу.
12. За 5 минут до готовности добавить нарезанный щавель.
13. Взбить яйцо и тонкой струйкой влить в суп, постоянно помешивая.
14. Добавить зелёный лук и лавровый лист.
15. Дать борщу немного настояться перед подачей.
🥣 Ароматный, лёгкий и очень домашний суп для вкусного обеда! Сохрани рецепт и поделись им с друзьями ❤
❤️ Вкусно о еде - подпишись и забирай рецепты на каждый день!
