Публикация от 27 апреля 2026

😋 ХАЧАПУРИ ПО-АДЖАРСКИ Ингредиенты: • Теплое молоко — 250 мл • Теплая вода — 100 мл • Мука — 490 г • Сыр сулугуни — 250 г • Дрожжи — 8 г • Растительное масло — 2 ст. л. • Сахар — 1 ст. л. • Соль — 0,5 ч. л. • Желток + сливочное масло — для подачи Приготовление: • В миске смешайте теплую воду и молоко, добавьте сахар и дрожжи. Оставьте на 10–15 минут, чтобы дрожжи «ожили». • Постепенно всыпьте муку и соль, добавьте растительное масло. Замесите мягкое, эластичное тесто. Накройте его и оставьте в теплом месте на 1–1,5 часа для подъема. • Сыр сулугуни натрите на крупной терке. Можно добавить немного воды или белка, чтобы начинка стала более сочной. • Подошедшее тесто разделите на части. Каждую часть раскатайте в овальный пласт. • Сформируйте «лодочки»: подверните края теста с двух сторон к центру, а концы плотно защипните. Разведите края в стороны, создавая углубление. • Наполните центр лодочек тертым сыром. • Переложите заготовки на противень и выпекайте в разогретой до 200-220°C духовке около 15–20 минут до румяности. • Достаньте хачапури, сделайте небольшое углубление в центре сыра и выложите туда сырой желток. Добавьте кусочек сливочного масла. • Поставьте в духовку еще на 1 минуту, чтобы желток лишь слегка прогрелся, но остался жидким. Приятного аппетита! 😋🧀 Настоящая легенда грузинской кухни прямо у вас дома! Поделись рецептом и отправь тем, кто обожает тягучий сыр и хрустящую корочку! ✨🇬🇪 Вкусно о еде - подписаться!