Публикация от 16 марта 2026

🥩 Домашняя ветчина Ингредиенты: • Куриные бедра — 4 кг • Куриная грудка — 2 кг На каждый килограмм мяса: • Холодная вода — 50 мл • Нитритная соль — 8 г • Поваренная соль — 8 г Дополнительно на каждый килограмм: • Сушеный чеснок — 1 чайная ложка • Кориандр — 1 чайная ложка • Молотый черный перец — 1 чайная ложка Приготовление: • Удалить кости и шкуру, подготовить мясо • Добавить холодную воду, нитритную и поваренную соль • Вымешивать мясо около 15 минут до вязкости • Убрать в холодильник на 24 часа • Добавить специи и перемешать • Запекать при температуре 85°C 3,5–4 часа ❤ Сохрани рецепт и отправь друзьям 😋 Вкусно о еде - жми подписаться