Публикация от 6 февраля 2026

ЛУЧШЕЕ ТЕСТО ДЛЯ ПИЦЦЫ Ингредиенты: • вода — 310 мл • соль — 10 г • сахар — 13 г • дрожжи прессованные — 7 г • оливковое масло — 25 г • мука — 500 г • манка — для формовки Начинка: • томатный соус — по вкусу • моцарелла — по вкусу • пеперони — по вкусу • томаты черри — по вкусу • маслины — по вкусу • рукола — для декора • чёрный молотый перец — для декора Приготовление: В тёплую воду (примерно 35 градусов) добавить сахар, соль и дрожжи, хорошо перемешать Влить оливковое масло, добавить муку и перемешать до увлажнения муки Оставить тесто на 10–15 минут, затем вымесить до гладкости — тесто будет мягким и слегка липким Миску смазать маслом, переложить тесто, накрыть плёнкой и убрать в холодильник на 12–48 часов Готовое тесто выложить на стол, разделить на 2 части, округлить, накрыть плёнкой и оставить на 30 минут Духовку разогреть до 250 градусов вместе с противнем Пергамент посыпать манкой, тесто обвалять в манке и растянуть руками, формируя бортики Смазать тесто соусом, выложить моцареллу, пеперони, маслины и черри Переложить пиццу с пергаментом на горячий противень и выпекать около 10 минут до румяности Готовую пиццу украсить руколой и молотым перцем, нарезать и подавать Сохраните рецепт и поделитесь с теми, кто хочет готовить пиццу дома не хуже, чем в пиццерии 🍕