Свиные медальоны в беконе с черносливом в сливочно-грибном соусе 🥘
📌Ингредиенты:
Вырезка свиная - 700 г
Бекон - 4-5 шт
Чернослив - 4-8 шт
Шампиньоны - 250 г
Сливки 20% - 200 мл
Соевый соус - 1 ст.л
Масло сливочное - 15 г
Лук репчатый - 1 шт
Соль и перец по вкусу
Петрушка
👨🍳 Приготовление:
1.Свиную вырезку хорошо зачистите от всех белых
прожилок и пленок (поддеть ножом и аккуратно срезать) затем нарежьте на медальоны. В центре каждого кусочка сделайте надрез, посолите немного внутри и снаружи и вставьте внутрь чернослив (выбирайте мягкий чернослив). Затем оберните каждый медальон беконом и обжарьте на растительном масле с каждой стороны по 2-3 минуты до золотистой корочки. После, доведите до готовности в духовке - 15-20 минут при температуре 200 градусов (точное время зависит от размера медальонов).
2. На той же сковороде, где жарилось мясо, обжарьте мелко нарезанный кубиком репчатый лук в течение 2-3 минут до золотистого цвета. Затем добавьте к луку шампиньоны, нарезанные небольшими кубиками, и жарьте еще 5 минут, пока грибы не подрумянятся и не уменьшатся в объеме. В конце жарки добавьте к грибам сливочное масло, соевый соус, сбавьте огонь и влейте сливки комнатной температуры. Тушите соус на среднем огне 3-4 минуты (или до желаемой густоты). В конце добавьте соль, перец по вкусу и мелко нарезанную петрушку.
3. На тарелку выложите медальоны, сверху добавьте грибной соус и немного рубленной петрушки для украшения.
Приятного аппетита! 🥘
Оставь любую реакцию 😌 Это лучшая благодарность для нас! 🔥
