Лимонные печенья с начинкой «чизкейк» 🥘
📌 Ингредиенты:
Тесто:
Сливочное масло - 200 гр.
Сахар - 180 гр.
Соль щепотка
Яйцо - 1 шт. + желток 1 шт.
Сок лимона - 40 гр.
Мука пшеничная - 370 гр.
Сода - 1 ч. л.
Цедра - 1 лимона
🫕Начинка:
Творожный сыр - 180 гр.
Сахар - 1 ст. л. с горкой
🍴 Для посыпки:
Сахар - 2 ст. л.
Цедра - 1 лимона
👨🍳 Приготовление:
1. Творожный сыр смешать с сахаром до однородности, сформировать небольшие шарики у меня примерно по 23-25 г и убрать в морозилку.
2. Сливочное масло комнатной температуры взбить с сахаром и щепоткой соли до пышности, добавить яйцо и желток, снова взбить. Влить лимонный сок, затем вмешать просеянную муку с содой и замесить мягкое тесто.
3. Разделить тесто на 9 шариков , сделать углубление, выложить замороженную начинку и снова сформировать шар. Обвалять в схаре c лимонной цедрой. По желанию убрать в морозилку на 20 минут.
4. Выпекать при 180° около 15 минут. Дать кукис остыть на противне 15 минут, сразу после духовки они очень нежные.
Приятного аппетита! 🥘
Оставь любую реакцию 😌 Это лучшая благодарность для нас! 🔥
