Паста с креветками в кремовом сливочно-чесночном соусе 🥘
📌 Ингредиенты:
Паста - 400 гр.
Креветки очищенные - 500 гр.
Сливки 30% - 200 мл.
Чеснок - 3-4 зубчика
Сливочное масло - 30 гр.
Оливковое масло - 2-3 ст. л.
Пармезан - 70-100 гр.
Вода от пасты - 70 мл.
Цедра лимона - 0,5 ч.л.
Лимонный сок - 0,5 ч.л.
Соль, свежемолотый чёрный перец по вкусу
👨🍳 Приготовление:
1. Креветки очистите, замаринуйте в 1 ст.л. оливкового масла, лимонном соке и лимонной цедре на 10 минут.
2. Отварите пасту до al dente. Сохраните 70 мл воды от пасты.
3. Разогрейте сковороду, добавьте оливковое масло и половину сливочного масла. Обжарьте креветки 1-1,5 минуты с каждой стороны и сразу переложите на тарелку. В той же сковороде растопите оставшееся сливочное масло. Добавьте мелко нарезанный/выдавленный чеснок, прогрейте ~30 секунд (не зажаривайте!).
4. Влейте сливки, убавьте огонь и томите 3-5 минут, пока соус не станет густым и бархатным. Добавьте натёртый пармезан, перемешайте до полного растворения.
5. Влейте немного воды от пасты, соус станет гладким и шелковым. Посолите по вкусу.
6. Верните креветки в соус, добавьте пасту, аккуратно перемешайте. Прогрейте всё вместе 1 минуту.
7. При подаче посыпьте пармезаном.
Приятного аппетита! 🥘
Оставь любую реакцию 😌 Это лучшая благодарность для нас! 🔥
