🍪Печенье «Бакинское курабье»
📌 Ингредиенты
🧈Сливочное масло комнатной температуры 82.5% - 150 гр
🍥Сахарная пудра - 70 гр
🥚Яичный белок - 1 шт (~30 гр)
🍫Ваниль - 1 ч.л или ванильный сахар - 1 пакетик
🌾Пшеничная мука - 200 гр
🧂Соль - щепотка
🍓Джем густой (абрикос, клубника) - 4-5 ч.л
🍞Приготовление
🟣Взбейте миксером мягкое сливочное масло, сахарную пудру, ваниль и щепотку соли.
Взбивайте 3-4 минуты до светлой воздушной массы
🟣Добавьте частями белок, продолжая взбивать.Масса должна стать пышной и гладкой
🟣Вмешайте лопаткой муку. Тесто должно быть мягким, слегка липким, но держащим форму
🟣Переложите тесто в кондитерский мешок с насадкой звёздочка. Отсадите печенья на противень. Мокрым пальцем сделайте углубление в центре. Положите в центр каждой печеньки по капле густого джема
🟣Выпекайте при 180°C 10-12 минут (края должны слегка подрумяниться, центр остаётся светлым)
Приятного аппетита! 🥘
