Курица по-охотничьи
📌 Ингредиенты:
Курица 1.4-1.8 кг
Соль 12-14 г
Перец 3-4 г
Оливковое масло 25-30 мл
Лук 150 г
Чеснок 3-4 зубчика
Шампиньоны 250-300 г
Красное сухое вино 120-150 мл
Томатное пюре 200 г
Помидоры черри 200-250 г
Куриный бульон 250-300 мл
Базилик 5-7 листьев
Тимьян 1-2 веточки
🧑🍳 Приготовление:
Обсушить курицу, натереть солью и перцем.
Разогреть голландскую печь, влить масло.
Обжарить курицу целиком 8-10 минут, поворачивая, до равномерного золотистого цвета. Убрать.
В той же посуде обжарить лук 3-4 минуты.
Добавить чеснок.
Положить шампиньоны и обжарить ещё 3-4 минуты.
Влить красное вино и выпарить до густоты сиропа, примерно 5 минут.
Добавить томатное пюре, помидоры черри и базилик.
Влить бульон, положить тимьян.
Вернуть курицу грудкой вниз.
Закрыть крышкой и готовить 45-60 минут, в зависимости от размера.
Один раз аккуратно перевернуть в середине.
Приятного аппетита! 🥘
