🥩 Отбивные из телятины/свинины
📝 Ингредиенты:
Свинина или телятина - 500 гр
Прошутто или хамон - 150 гр
Листья шалфея или базилика
Оливковое масло
Сливочное масло
🔥 Приготовление:
1. Тонко нарезать мясо и отбить кухонным молоточком. Мариновать не обязательно – можно просто посолить и поперчить.
2. Сверху на свинину положить кусочек прошутто, еще раз слегка отбить, чтобы ветчина «впечаталась» в мясо. На прошутто кладем листик шалфея или базилика, скрепляем его с мясом зубочисткой.
3. Сковородку нагреваем, добавляем немного оливкового и кусочек сливочного масла. Жарим мясо с двух сторон до готовности.
4. Достав мясо со сковороды, итальянцы в остаток масла и мясных соков доливают еще белое сухое вино. И протушивают пару минут до густого состояния.
❤️Понравился рецепт?
Поделитесь с другом!
