🍜 Борщ из детства
📝 Ингредиенты:
Курица - 400 гр
Картофель - 2 шт
Капуста свежая - 300-400 гр
Морковь - 1 шт
Свёкла - 1 шт
Чеснок - 3 зубчика
Томатная паста - 1-2 ст.л
Петрушка (свежая или сушёная)
Чёрный перец и соль
Уксус - 2 ч.л
🔥 Приготовление:
1. Курицу отправляем вариться, снимаем пенку и варим на медленном огне до готовности и вынимаем.
2. Картофель и капусту нарезаем. Отправляем в суп.
3. Морковь и свёклу натираем на крупной тёрке, лук нарезаем кубиками.
4. Готовим зажарку: пассируем лук до золотистости, добавляем морковь и пассируем ещё 2 минуты. Добавляем свёклу, вливаем уксус, тушим всё вместе до полуготовности. Добавляем томатную пасту, хорошо прожариваем. Пробуем и регулируем кислоту с помощью сахара.
5. Когда картофель и капуста готовы, добавляем зажарку в суп. Варим ещё 10 минут. За минуту до готовности добавляем натёртый чеснок и петрушку. Варим ещё 30 секунд и убираем с плиты.
