Публикация от 7 октября 2026

🍖 Домашняя буженина #закуски 🗒 Ингредиенты: ‣ свиная шейка – 1,2 кг ‣ смесь перцев – 1 ч.л Рассол: ‣ вода – 1,2 л ‣ соль – 40 г ‣ сахарный песок – 30 г ‣ перец чёрный горошком – 8 г ‣ лавровый лист – 3 шт 🍽 Приготовление: 1. После закипания рассол варить 5 минут и остудить, удалив лавровый лист. Мясо протыкать ножом и выдержать в рассоле 24 часа в холодильнике. 2. Перед запеканием обсушить бумажным полотенцем и со всех сторон и присыпать смесью перцев. Запекать при 200°С 1 час 20 минут. Затем ещё 10-20 минут при 220°С до румяной корочки. Вкус детства - Подписаться