❤️ ПАШТЕТ ИЗ КУРИНОЙ ПЕЧЕНИ ПО-МОЛДАВСКИ ❤️
✨ Авторский рецепт моей мамы ✨
Очень нежный, вкусный и ароматный паштет. 😍
Ингредиенты:
Куриная печень — 500 гр
Хлеб — 100 гр
Сливки 20% — 100 мл
Лук — 150 гр
Чеснок — 10 гр
Сахар — 5 гр
Соль — 8 гр
Чёрный молотый перец — 2 гр
Сливочное масло топлёное — 80 гр
Приготовление:
Хлеб заливаем сливками и оставляем на несколько минут.
Лук и чеснок мелко нарезаем и обжариваем с сахаром до золотистого цвета.
Добавляем промытую куриную печень, соль и чёрный перец. Обжариваем всё вместе и готовим около 10 минут, до полной готовности печени.
Добавляем размоченный в сливках хлеб, перемешиваем и провариваем ещё 1 минуту.
Перекладываем всё в блендер и измельчаем до однородной, очень нежной консистенции.
Пробуем на вкус. При необходимости добавляем соль или перец.
Готовый паштет перекладываем в форму, разравниваем и сверху заливаем топлёным сливочным маслом. ❤️
Совет: чтобы паштет дольше сохранял свежесть и не подсыхал, сверху залейте его тонким слоем растопленного сливочного или топлёного масла. Масляная корочка защищает паштет от контакта с воздухом. Хранить в холодильнике, в плотно закрытой ёмкости, до 3 дней.
Украшаем по желанию 🌿
Охлаждаем и подаём. 😋❤️
Вкус детства - Подписаться
