Сочные кабачковые лепёшки на кефире с сыром — просто пальчики оближешь!
Если у вас дома залежался один кабачок и немного кефира, не спешите делать обычные оладушки. Попробуйте приготовить эти пышные, сочные лепёшки на сковороде! Сыр внутри аппетитно тянется, зелень даёт потрясающий аромат, а готовится всё буквально за считанные минуты из самых простых продуктов.
Ингредиенты:
• Кабачок — 1 шт. (~350 г)
• Кефир (или натуральный йогурт) — 200 мл
• Сыр — 150 г
• Яйца — 2 шт.
• Мука — 5–6 ст. л.
• Свежая зелень (укроп и зелёный лук) — небольшой пучок
• Сода — 1/4 ч. л.
• Соль, чёрный перец, паприка — по вкусу
• Растительное масло — для жарки
Как приготовить:
Кабачок натираем на крупной тёрке. Сыр тоже натираем на тёрке, а зелень мелко нарезаем.
В глубокую миску выливаем кефир, разбиваем 2 яйца, добавляем соду, соль и специи. Слегка взбиваем всё венчиком.
Отправляем в миску натёртый кабачок, сыр и зелень.
Всыпаем муку и всё тщательно перемешиваем до однородного теста.
На разогретую сковороду с капелькой масла выкладываем массу, разравниваем, накрываем крышкой и жарим на среднем огне с двух сторон до красивой золотистой корочки.
Подавать такие лепёшки лучше всего горячими, со сметаной или любимым соусом — съедаются они моментально!
Вкус детства - Подписаться
