Вкус детства
MAX ·
🍖 Мясо по-домашнему с необычным соусом
Нежные кусочки свинины в бархатном яблочно-горчичном соусе — уютное горячее блюдо с маленькой вкусной неожиданностью 💛 Яблоко почти не чувствуется, но делает соус мягким, густым и особенно ароматным.
Ингредиенты:
🥩 Свинина, лопатка или шея — 700 г
🧅 Лук — 1 крупная головка
🍎 Кисло-сладкое яблоко — 1 шт.
🧄 Чеснок — 2 зубчика
🥛 Сметана 20% — 180 г
🌾 Зернистая горчица — 1,5 ст. л.
🍯 Мёд — 1 ч. л.
💧 Горячая вода — 120 мл
🌶 Копчёная паприка — 0,5 ч. л.
🌿 Петрушка — 2–3 веточки
🫒 Растительное масло — 2 ст. л.
🧂 Соль, перец — по вкусу
Приготовление:
1️⃣ Свинину обсушите, нарежьте кубиками около 3 см. Посолите, поперчите и посыпьте паприкой.
2️⃣ Лук нарежьте мелкими кубиками. Очищенное яблоко натрите на мелкой тёрке, чеснок пропустите через пресс. Петрушку порубите для подачи.
3️⃣ В глубокой сковороде разогрейте масло. Обжарьте свинину на сильном огне 6–8 минут до румяной корочки.
4️⃣ Добавьте лук и готовьте на среднем огне ещё 5–6 минут, пока он не станет мягким и золотистым.
5️⃣ Добавьте яблоко и чеснок, перемешайте и прогрейте 2 минуты.
6️⃣ Смешайте сметану, горчицу, мёд и горячую воду. Влейте соус к мясу, перемешайте.
7️⃣ Накройте крышкой и тушите на слабом огне 25–30 минут, пока мясо не станет мягким, а соус — густым и бархатным.
8️⃣ Снимите крышку и прогрейте ещё 2–3 минуты, чтобы соус плотнее обволакивал мясо.
9️⃣ Подавайте горячим в глубокой тарелке, слегка посыпав петрушкой.
Ароматное румяное мясо в нежном соусе — прекрасный вариант для тёплого семейного ужина. Такое блюдо хочется поставить в центр стола и сразу звать всех к столу 💛
Приятного аппетита! 💛
Вкус детства - Подписаться
