Вкус детства
MAX ·
ПОТРЯСАЮЩЕ ВКУСНЫЙ РЕЦЕПТ «ХАРЧО» ОТ НАСТОЯЩЕГО ГРУЗИНА
🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜
Харчо — это одно из самых знаменитых блюд грузинской кухни, которое покорило сердца многих гурманов. Этот ароматный и сытный суп можно встретить практически в каждом ресторане грузинской кухни. Если вы хотите разнообразить свои обеды или ужины, обязательно попробуйте приготовить его дома.
♥♥♥♥♥♥♥♥
Говяжьи рёбра — 900 г
Репчатый лук — 2 шт.
Сладкий перец — 1 шт.
Острая аджика — 2 ч. л.
Сливочное масло — 70 г
Томатная паста — 1,5 ст. л.
Рис — 70 г
Лавровый лист — 2 шт.
Чёрный перец горошком — 10 шт.
Хмели-сунели — 1 ч. л.
Соль — ½ ч. л.
Кинза (по желанию) — для подачи
♥♥♥♥♥♥
1. Подготовка говядины:
В кастрюле растопите сливочное масло.
Обжарьте говяжьи рёбра на сильном огне до румяной корочки с обеих сторон.
Добавьте в кастрюлю 1,5 литра горячей воды, выложите лавровые листья и горошины перца. Варите мясо на среднем огне под крышкой 45 минут.
2. Приготовление зажарки:
Пока мясо варится, на оставшемся сливочном масле обжарьте мелко нарезанный репчатый лук до золотистого цвета.
Нарежьте сладкий перец, очистите его от семян и добавьте к луку. Обжаривайте вместе около 4 минут.
Добавьте томатную пасту, аджику и 30 мл кипятка. Хорошо перемешайте и жарьте ещё 3 минуты. Затем посолите и добавьте хмели-сунели, снова перемешайте.
3. Соединение ингредиентов:
Выньте лавровые листья из бульона. Добавьте в кастрюлю зажарку с луком и перцем.
Промойте рис и также добавьте его в суп. Перемешайте.
При необходимости долейте немного кипятка, если жидкости стало мало.
4. Варка супа:
Накройте кастрюлю крышкой и варите рис в супе около 15 минут до готовности.
5. Финальные штрихи:
По желанию добавьте в суп свежую нашинкованную кинзу.
Закройте кастрюлю крышкой и оставьте на 10 минут, чтобы суп настоялся и немного остыл.
Подача:
Харчо готов! Подавайте его горячим с хлебом или лавашем. Аромат и насыщенный вкус этого грузинского супа непременно понравятся вам и вашим близким.
Приятного аппетита ❤️
Вкус детства - Подписаться
