ЭTO ОН, ТOT CAМЫЙ РEЦЕПТ КУЛИЧА!
Нам понадобится:
ОПАРА:
Сахар — 100 г
Дрожжи свеженькие — 80 г
Молочко тёпленькое — 380 мл
Масло сливочное — 250 г
Желтки куриные — 5 шт.
ТЕСТО:
Мука белая-вкусненькая — 1 кг
Опара вся целиком
Сахар ещё немного — 250 г
Соль — 13 г
Ванильный сахар — 13 г
Водичка чистая — 50-80 г
Любимая начинка (изюминки, цукатики, ягодки) — 200 г
Приготовление:
Всё смешали для опары и оставили отдыхать в тепло и уют примерно на 45-60 минут. Добавили остальные продукты, замесили тесто до гладкой мягкости. Укутали тесто тёплым пледом и отправили на второй отдых в теплую компанию ещё на 45-60 минут (до увеличения вдвое-трое). Разделили на кусочки, уложили в красивые формочки, накрыли полотенчиком. Подождали ещё около часа-полтора, пока наше тесто спокойно растёт вверх и становится пушистым-препушистым Печём волшебство: Смазали верхушки смесью желтка и молочка. Прогрели духовую печку до 200 градусов, поставили наши красавчики внутрь, закрыли дверочку и сразу же снизили температуру до 160-165 градусов. Готовим до румяной корочки и хрустящей улыбки ~38-40 минут (ориентируемся по вашей собственной духовке).
Готовые куличики остудили, а уж потом украсили всеми любимыми украшениями и радуемся всей семьёй!
Приятного аппетита
Вкус детства - Подписаться
