Вкус детства
MAX ·
КАБАЧКОВЫЕ КОТЛЕТЫ С ОВСЯНКОЙ — ВКУСНЕЕ МЯСА
Эти кабачковые котлеты реально вкуснее мяса! Сочные, ароматные, с хрустящей корочкой — и при этом полезные. Овсянка делает их сытными, а сыр добавляет нежности. Честно, готовлю их снова и снова!
ДЛЯ КОТЛЕТ:
Кабачок — 350 г
Морковь — 1 шт.
Яйца — 2 шт.
Сыр — 100 г
Петрушка — пучок
Картофель — 1 шт.
Чеснок — 1 зубчик
Соль — ½ ч. л.
Чёрный перец — щепотка
Прованские травы — 1 ч. л.
Паприка — ½ ч. л.
Овсяные хлопья — 4 ст. л.
Мука — 2 ст. л. (для панировки)
Растительное масло — для жарки
ДЛЯ СОУСА:
Сметана — 2 ст. л.
Майонез — 1 ст. л.
Укроп — пучок
Сушёный чеснок — 1 ч. л.
Копчёная паприка — 1 ч. л.
1. Кабачок натереть на крупной тёрке, посолить и оставить на несколько минут, затем хорошо отжать лишнюю жидкость.
2. Морковь натереть на мелкой тёрке, сыр — на крупной.
3. Картофель натереть на крупной тёрке и слегка отжать.
4. В миске соединить кабачок, морковь, сыр и картофель.
5. Добавить яйца, мелко нарезанную петрушку и чеснок, пропущенный через пресс.
6. Всыпать соль, перец, прованские травы и паприку.
7. Добавить овсяные хлопья, перемешать и оставить на 15 минут для набухания.
8. Сформировать котлеты, обвалять их в муке.
9. Обжаривать на разогретом растительном масле по 4–5 минут с каждой стороны до румяной корочки.
10. Для соуса смешать сметану и майонез, добавить мелко нарезанный укроп, сушёный чеснок и паприку, перемешать.
Вкус детства - Подписаться
