Публикация от 3 сентября 2026

Российские учёные развеяли миф о кухонных досках. Они выяснили, что разделочные доски из пластика, дерева, стекла и акрила одинаково безопасны. Исследователи из РЭУ им. Г.В. Плеханова загрязняли их фаршем, а потом очищали разными способами. После этого доски держали во влажных условиях и брали с них смывы, чтобы оценить число микробов. Оказалось, что разницы между материалами почти нет, из-за этого назвать один из них более или менее гигиеничным невозможно. Поэтому, по словам учёных, прежде всего надо соблюдать правила гигиены, а не делать ставку на «натуральность» материала