🇺🇿 Обалденные лепешки
#выпечка
Ингредиенты:
🔹 Мука 1кг
🔹 Молоко 500мл
🔹 Йогурт 100гр
🔹 Соль 1ч.л
🔹 Разрыхлитель 10гр
🔹 Топленное масло
Приготовление:
🔹В теплое молоко добавляем соль, йогурт, перемешиваем. В муку добавляем разрыхлитель. Жидкую массу вводим в муку и замешиваем мягкое тесто. 🔹Оставляем на 15 мин под полотенцем. В отдельной посуде растопим слив. масло и к нему добавим растительное, перемешиваем. Это для смазки теста.
🔹Отдохнувшее тесто делим на равные 6 кружочков. Раскатываем каждый шарик в пласт. Каждый пласт смазываем растопленным маслом и накладываем друг на друга. Из 3 раскатанных и смазанных пласта получится 1 лепешка. Скручиваем ее в плотный рулет и сворачиваем улиткой. Руками придавливаем формируя лепешку и оставляем отдыхать на 30 мин под полотенцем. После смазываем сверху яйцом, присыпаем кунжутом и отправляем в заранее разогретую до 250С духовку. Я в начале поставила режим низ+вентиляция на 30 мин. Далее включила режим верх-низ+конвекцию, оставила до румяности!
Узбекская кухня | Рецепты 🇺🇿
