Один из любимых мною десертов - панна-котта с вишнёвым соусом 🍒
Для нее понадобится:
⏺️ 500 мл сливок 20%
⏺️ 70 г сахара
⏺️ 1,5 ст. л. желатина
⏺️ 50 мл воды
Для соуса:
⏺️ 300 г замороженной вишни
⏺️ 2 ст. л. сахара
⏺️ 30 мл воды
⏺️ 2 ст. л. кукурузного крахмала
✅ Желатин залейте холодной водой и перемешайте.
✅ Оставьте набухнуть. При необходимости слегка подогрейте, чтобы он полностью растворился (не доводите до кипения).
✅ Сливки перелейте в сотейник, добавьте сахар и нагрейте на среднем огне, помешивая, до растворения сахара. Важно: сливки не должны закипеть.
✅ Снимите сливки с огня, остудите минут 5-7, добавьте растворённый желатин и хорошо перемешайте.
✅ Разлейте массу по креманкам или силиконовым формам. Уберите в холодильник минимум на 5 часов, а лучше на ночь — до полного застывания.
✅ Вишню выложите в сковороду, добавьте сахар и прогрейте на среднем огне, пока она не пустит сок.
✅ В отдельной ёмкости смешайте воду с крахмалом до однородности.
✅ Влейте смесь к вишне и готовьте, помешивая, до загустения соуса.
✅ Выложите вишнёвый соус на застывшую панна-котту и подавайте.
* вишню можете заменить на любые другие ягоды
#уютные_рецепты
❤ Еще больше рецептов на моем канале "Вкус жизни" ❤
