Еще один рецепт в копилку Пасхальных рецептов: Пасхальный краффин 🌱
На 3 краффина диаметром 11 см понадобится:
⏺️Мука - 450 г
⏺️Молоко - 200 мл
⏺️Дрожжи сухие - 8 г
⏺️Сахар - 100 г
⏺️Ванильный сахар - 15 г
⏺️Яйца с1 - 2 шт
⏺️Соль - 1/2 ч.л.
⏺️Масло сливочное - 60 г
⏺️Цедра 1 лимона
⏺️Цедра половины апельсина
Для начинки:
⏺️Изюм - 200 г
⏺️Тростниковый сахар - на глаз
⏺️Масло сливочное - 80 г
⏺️Сок апельсина - 50 мл
✅Замачиваем изюм в кипятке, промываем и высушиваем. Заливаем апельсиновым соком.
✅Готовим опару: смешать дрожжи, 1 столовую ложку сахара и залить теплым молоком. Оставляем на 15 минут.
✅Взбиваем яйца с сахаром, ванильным сахаром и солью до пышной пены. Добавить растопленное сливочное масло, цедру лимона и апельсина, опару. Перемешать и добавить муку. Замешать эластичное тесто.
✅Смазать миску маслом, выложить в нее тесто, накрыть и убрать в теплое место на 1,5 часа.
✅Сформировать шарики и оставить их еще на 15-20 минут. Раскатать тонкий прямоугольник, смазать его сливочным маслом,посыпать сахаром и добавить изюм. Свернуть в колбаску как на видео. Разрезать пополам не до конца, примерно 2 см от края.
✅Свернуть в улитку, поместить в форму и накрыть еще на 1-1,5 часа. По желанию смазать желтком. Выпекать 45 минут при 170 градусах.
Видео: gotovit_mamanastya_
#уютная_пасха
