Очень интересный и вкусный пирог «Вулкан» с заварным кремом 🧁
Для теста понадобится:
⏺️Яйца-4шт.
⏺️Сахар - 160г
⏺️Мука-250г
⏺️Какао-20г
⏺️Молоко-150г
⏺️Сода - 0,5 ч.л (гасим в уксусе)
⏺️Растительное масло -75г
⏺️Щепотка соли
Для крема:
⏺️Молоко -600г
⏺️Сахар - 110г
⏺️Яйцо - 1шт.
⏺️Сливочное масло -50г
⏺️Ванильный сахар-10г
⏺️Кукурузный крахмал-45г
Для глазури:
⏺️Шоколад-50г
⏺️Растительное масло - 5г
✅Для крема (сначала готовим его) соединяем яйцо, сахар, ванильный сахар, крахмал, перемешиваем. Вливаем тёплое молоко, ставим на средний огонь и, всё время помешивая, варим до загустения. Вводим сливочное масло, перемешиваем. Отставляем в сторону и накрываем плёнкой в контакт.
✅Для теста яйца взбиваем с щепоткой соли и сахаром до пышной белой массы. Добавляем к яйцам растительное масло, молоко. Затем соду гасим уксусом, вливаем в тесто и добавляем муку с какао, аккуратно перемешиваем.
✅Вливаем тесто в форму диаметром 20- 22 см.
В середину начинаем по кругу распределять крем, оставляя небольшие бортики из теста. Для удобства можно использовать кондитерский мешок.
✅Выпекаем пирог при температуре 180 гр. 40 минут. Даём остыть на решётке, освобождаем от формы.
✅Остывший пирог покрываем шоколадной глазурью.
✅Для этого растапливаем шоколад добавляем растительное масло и покрываем пирог.
📌 Пирог лучше полностью остудить, тогда в разрезе он будет очень красивый.
#уютные_рецепты
