Этот салат сначала надо расколоть ложкой 🥄
На тарелке стоит золотой купол из пармезана. Легонько стучишь по нему ложкой, и под хрустящим сыром открывается салат с копчёной курицей, зелёным яблоком и огурцом. Мне нравится сама идея: каждому гостю достаётся свой маленький сюрприз.
На 4 порции
100 г пармезана
200 г копчёной курицы без кожи
1 небольшое зелёное яблоко
1 небольшой свежий огурец
3 ст. л. густого греческого йогурта
1 ч. л. лимонного сока
Укроп, чёрный перец и несколько зёрен граната для подачи
Как приготовить
Мелко натри пармезан. Насыпь четверть сыра тонким кругом диаметром 14–15 см на сухую антипригарную сковороду. Грей на среднем огне, пока сыр не расплавится, а края не станут золотистыми.
Сними сковороду с огня и подожди несколько секунд, чтобы кружок можно было поддеть лопаткой. Пока он ещё гибкий, переложи его на перевёрнутую пиалу и аккуратно опусти края по бокам. Дай остыть и сними купол. Так же сделай остальные.
Нарежь курицу, яблоко и огурец мелкими кубиками. Сбрызни яблоко лимонным соком, затем смешай всё с йогуртом, рубленым укропом и перцем.
Разложи салат небольшими горками по тарелкам. Прямо перед подачей накрой сырными куполами, чтобы они не успели размокнуть, и добавь рядом несколько зёрен граната.
А что бы вы спрятали под таким куполом? Я вот уже представляю, как гости раскалывают его, а там оливье 😄
Простые рецепты - подписаться
