уДачный проект
MAX ·
Все еще собираю свежую зелень с грядок
Самый конец октября, завтра ноябрь, а на участке все еще живы петрушка, шпинат, пак-чой, пекинская капуста, оставленная в зиму - не успел этот кочан завязаться.
И заморозки по ночам уже были, и снег три дня лежал. Всю зеленушку примяло. Думала - все, пока. Но снег сошел, и зелень опять воспряла. Только батун не встает - он хрупкий, сломался под тяжестью снега.
Но и его вчера набрала, и петрушку для рассольника. Конечно, это не важно, когда дача далеко. А в своем доме - милое дело. Шпинат сеяла в июле и в начале августа - рос. В стрелку на коротком дне не уходит.
Зелень без резкого запаха (шпинат и порей, включая перо), добавляю в супы, аромат которых хочется сохранить (грибной, куриный). А петрушку, лук, укроп туда, где букет ароматов только лучше делает.
❓А вы как используете зелень на кухне? Какая у вас растет до холодов?
#зелень_до_ноября #еда #сад_огород
