Салат из цветной капусты
или маринованная цветная капуста
Свеклу не добавляла, это Диперпл, она сама по себе сиреневая. Попробовала ее пожевать свежей - сладкая, сочная, не грубая.
Вспомнила, что как-то сделала салат даже из замороженной цветной капусты, понравилось. По рецепту надо бланшировать 5 минут, но мне показалось, что Диперпл и так нежная.
В общем, разобрала на соцветия, добавила чеснок, специи, морковь, лимонный сок, растительное масло. И всё!
Перемешала, отправила в холодильник на 6 часов, можно на день, на ночь. Но лучше на день, чтобы периодически встряхивать и обдавать соцветия выделившимся соком и маринадом.
Вкусно, но капуста просолилась слабо - полумаринованная. Надо было либо все-таки бланшировать, либо на более мелкие соцветия разбирать. Оставила на ночь. Сегодня снова буду пробовать - с картошкой.
❓Делаете салат из свежей цветной капусты? поделитесь рецептами. 🧡
#салат_из_цветной_капусты #рецепт #кулинария
