уДачный проект
MAX ·
Шпинат со сливками: нежный гарнир или самостоятельное блюдо
Хорошо, что я нашла этот рецепт до того, как заморозила весь шпинат. Еще осталась часть на грядках. Из замороженного тоже можно готовить это блюдо, но с нюансами. А сейчас есть возможность добавить в рецепт свежий и потом сравнить.
Шпинат со сливками отлично сочетается с мясом, рыбой, картофелем или просто с гренками.
✨ Что понадобится:
• шпинат — 500 г;
• сливки 20–30% — 50 мл;
• сливочное масло — 50 г;
• лук — 120 г;
• чеснок — 3–4 зубчика;
• мука — 1 ст. л.;
• мускатный орех, соль, перец — по вкусу.
🍳 Как приготовить:
1. Подготовить шпинат: промыть, убрать жёсткие стебли, нарезать.
2. Обжарить лук на сливочном масле до мягкости, добавить чеснок и прогреть ещё пару минут.
3. Добавить шпинат и тушить 4–5 минут, пока он не осядет.
4. Приправить солью, перцем и мускатным орехом, всыпать муку.
5. Влить сливки, убавить огонь и томить ещё 3–5 минут.
💡 Полезные советы:
• Если используете замороженный шпинат — обязательно разморозьте и хорошо отожмите, чтобы не было лишней воды.
• Не давайте шпинату «плавать» в соке перед добавлением сливок — так они не свернутся.
• Хотите гуще? Добавьте 50 г сливочного сыра.
• Нужен безлактозный вариант? Замените сливки на кокосовые или другое растительное молоко.
• Для интересного вкуса попробуйте добавить кедровые орешки, вяленые томаты, острый перец или сыр с голубой плесенью.
🔥 Главное — не перегревайте: достаточно лёгкого томления, чтобы сливки не расслоились.
❓Кто-то еще увлекается шпинатом? Что готовите?
#рецепт_из_шпината #шпинат_со_сливками #шпинат_на_сковороде #кулинария
