Омлет из цветной капусты и шпината
Да, омлеты - моя слабость, хоть и готовлю их 1-2 раза в неделю на завтрак. Интересное блюдо, потому что каждый раз можно пробовать разные начинки.
На днях такой попробовали. Состав:
1) цветная капуста грамм 200-300 примерно;
2) 6 яиц (готовила на троих);
3) небольшой пучок шпината, можно заменить любой зеленью, а можно и не добавлять;
4) 150 г молока;
5) 50-100 г полутвердого сыра (Голландский и подобные);
6) соль, перец, специи по вкусу;
7) растительное или сливочное масло - смазать сковороду.
Капусту разобрала на соцветия и отварила 7-10 минут. В семье беззубые, стараюсь все переваривать. На сковороде растопила сливочное масло, высыпала мелко порезанную отварную цветную капусту, добавила листья шпината и тушила минут 5.
Яйца смешала с молоком, добавила тертый сыр, соль, специи, вылила на сковороду с капустой и шпинатом. Готовила на медленном огне, под крышкой, 1-2 раза перемешав.
Подавать можно, посыпав зеленью, полив сметаной или украсив половинками черри.
Приятного аппетита! 🩷
#рецепт #кулинария #быстрый_завтрак #омлет_с_цветной_капустой
