уДачный проект
MAX ·
Самый простой рецепт фаршированных перцев
Он еще и полезный - без зажарок и вообще без растительного масла.
Вкусно за счет самих ингредиентов - сладкого перца, зелени, лука, помидоров, моркови, специй.
РЕЦЕПТ:
1. Покупаю домашний фарш в "Ленте", который они сами крутят из свинины и говядины. Примерно 400 г.
2. Добавляю в фарш четверть стакана сырого, промытого риса (можно больше), репчатый лук (небольшая головка) и тертую морковь (1 некрупная). Пропорции по вкусу. Так же для вкуса добавляю соль, перец, пряности, чеснок - что любите.
3. На этот объем фарша потребовалось 7 некрупных (150-170 г) перцев с моего огорода (Леся и Король севера). Перцы помыла, очистила и посыпала слегка изнутри солью - натерла стенки. Можно не делать, но мне кажется вкуснее, если и перец посолить.
4. В глубокую кастрюлю налила 150 мл сметаны и мелко порезала примерно 300-400 г помидоров. Можно заменить 1 ст. л. томатной пасты. Добавила воды на глаз, посолила и поперчила на вкус. Когда составлю перцы, уровень соуса должен подниматься чуть выше их середины.
5. Составила фаршированные перцы в кастрюлю с соусом, проверила уровень соуса, было маловато, подлила воды. И на плиту. Довожу до кипения и тушу под крышкой 40 минут при слабом кипении.
В конце посыпаю зеленью. Под рукой была петрушка.
Фаршированные перцы подала с картофельным пюре. Соуса оказалось много, чтобы только полить картошку. Разлила по супницам (на двоих) еще и супчик сытный и ароматный получился.
❓А как вы готовите фаршированные перцы?
#рецепт #кулинария #фаршированные_перцы
