Кабачковая лепёшка с сыром
У меня из этого количества получилось 2 лепешки диаметром примерно 20 см и толщиной 1-2 см.
Что понадобится:
* кабачок — 1 шт. весом 300–400 г;
* яйца — 2 шт.;
* мука — добавляйте столько, чтобы получилась густая масса, похожая на тесто для оладий;
* тёртый сыр — 100 г;
* соль — по вкусу;
* сода — щепотка;
* чеснок — 1 зубчик;
* шпинат — небольшой пучок, мелко нарезанный.
Последние три ингредиента по желанию, можно менять или вообще не добавлять.
Как приготовить:
1. Натрите кабачок на тёрке, затем отожмите сок.
2. В миске смешайте кабачковую массу с яйцами, добавьте сыр, муку, соль, соду, измельчённый чеснок и шпинат. Перемешайте, пока смесь не станет однородной.
3. Разогрейте сковороду, смажьте её маслом. Выложите тесто и разровняйте — толщина слоя должна быть примерно 1–1,5 см.
4. Накройте сковороду крышкой и жарьте лепёшку на умеренном огне около 6–7 минут.
5. Осторожно переверните лепёшку и готовьте ещё 3–4 минуты, пока вторая сторона не подрумянится и не приобретёт аппетитный золотистый оттенок.
Подавайте лепёшку тёплой. Она особенно хороша в сочетании с соусом: смешайте сметану с тёртым свежим огурцом, добавьте немного измельчённого чеснока и укропа, посолите.
#кабачковая_лепёшка #рецепт_с_сыром #вкусные_рецепты
