Шакшука - блюдо из яиц и овощей
Искала интересный и простой рецепт, в который можно было бы сплавить мой красивый Гогошар. Разрезала на семена - надо что-то приготовить. Как раз в этот день и крупный помидор на семена резала. Просто так есть - уже не лезет.
И вот я вышла на рецепт блюда - шакшука. В него можно отправить остатки любых овощей.
Но есть классический рецепт, который я исполнила. На одну порцию (дома одна перекусывала) обжарила на сковороде половинку репчатого лука кубиками, половинку сладкого перца кубиками, 1 зубчик чеснока мелко порезала, целый помидор (100-150 г) кубиками. Добавила любимые специи (острый перец, Сванскую соль). Но по рецепту надо добавлять зиру/кумин.
Накрыла крышкой и тушила 10 минут на медленном огне. Сделала гнезда в тушеных овощах и влила туда 2 яйца. Подержала на медленном огне еще 7 минут. Готовое блюдо посыпала мелко нарезанной зеленью петрушки.
❗Напомню, что состав можно менять. Нельзя вам острое - не кладите, добавьте кабачки, баклажаны, спаржевую фасоль, шпинат - что угодно.
Очень классно овощи сочетаются с яйцом, особенно с жидким и подсоленным желтком. Готовится быстро и увлекательно.
#рецепт_яйца_овощи #быстрый_завтрак #кулинария #шакшука
