Закатала на зиму помидоры
Первые баночки. Сначала помидоры наморозила. Теперь солю в 1 и 3-литровых банках, если в 3-литровых, то еще добавляю огурцы.
Из специй на дно положила чеснок, хрен (лист и корень), перец душистый и черный горошком, гвоздику. Сверху укроп. Знаю, что многие любят добавлять еще лист смородины, вишни, дуба.
Мой набор - это мой осознанный выбор, сложившийся за многие годы консервации. Нам так вкусно.
Рассол на 1 л воды: 1 ст. л с горкой соли, 2 ст. л. сахара, 1 ст. л. уксуса 9%.
Банки заливаю кипятком, потом сливаю и заливаю рассолом. Уксус добавляю в конце - уже не в кипящий рассол. Помидоры впитывают рассол, поэтому закручиваю через несколько часов: вечером сделала - утром закатала, долив кипяченой воды.
❓А у вас какой любимый рецепт засолки или маринования помидоров на зиму?
#солить_помидоры_на_зиму #рецепт_рассола_для_помидоров #зимние_заготовки #кулинария
