Собрала первые кабачки - Негритенок, Азов и Желтоплодный. Так и называется сорт.
Из двух сделала рагу с баклажанами, сладким перцем и мясом. А один пошел на завтрак, на омлет.
Зимой делала такой омлет из покупных кабачков. Теперь исправлюсь, свои посадила и для лета, и для хранения зимой.
Дык вот! Из своего кабачка омлет в разы пышнее и вкуснее получился.
Делала так:
1. Кабачок, который зеленый на фото, грамм на 400. Почистила от кожуры, она мне не нравится - на зубах скрипит. Натерла на крупной терке, посолила, отжала сок.
2. В миске смешала 6 яиц и 200 мл молока.
3. Добавила к кабачку, перемешала и по вкусу посолила.
4. Сковородку, смазанную маслом, разогрела, выложила массу и пекла под крышкой на медленном огне.
Кстати, я омлет на сковороде пару раз перемешиваю. А то снизу подгорает, а сверху еще жидкий.
Сняла с плиты, когда омлет стал пузыриться. Готов! Отлично накладывается, не разваливается. Полила сметаной. Пышный получился и очень сочный.
Как я раньше без такого омлета жила, не знаю.
#быстрый_завтрак #омлет_с_кабачком #рецепт_из_кабачка #кулинария
