Хрен замороженный!
Как-то я наморозила много хрена. Добавляла его зимой, в основном, в битые огурцы и хреновину делала со своими замороженными помидорами.
Были вопросы читателей и даже утверждения, что в заморозке хрен не такой острый и пахучий. Это не так.
Причина этих утверждений в незнании химии и физики. Эфирные масла, отвечающие за аромат, испаряются при определенных плюсовых температурах. Поэтому замороженный хрен не такой ароматный, как с грядки при +20.
Попробуйте замороженный хрен натрите, да понюхайте и на зуб положите. В тепле он согреется. Глаза так же на лоб полезут, как и от свежего.
Пробовала хранить хрен в холодильнике свежим, в мешочке, засыхает, как ни странно.
#можнолизамораживатьхрен #хренназиму #хранениехреназимой
