А вы знаете, что некоторые цветы съедобны?
Наверное. не удивлю заявлением о съедобности виол (анютиных глазок), их цветками украшают десерты.
Из лепестков роз и шиповника можно приготовить чай, варенье и украшение для салатов.
Настурция съедобна вся целиком, а не только листья и зеленые семена.
Цветы календулы придают блюдам полезную горчинку. Их лучше добавлять к мясу и рыбе.
Зеленые листья василька имеют смешанный аромат лимона, гвоздики и мяты. Можно добавлять в маринады и к мясным блюдам. А цветы имеют травянистый вкус, основание цветка лучше не есть, оно горькое.
Нераскрывшиеся корзинки подсолнуха готовят, как артишоки. Желтые лепестки цветов едят свежими, они повышают аппетит, обладают жаропонижающим свойством.
Существует овощная хризантема. Её выращивают, как зелень и срезают вмолодом возрасте. Мне напоминает вкус морковной ботвы. А если доросла до цветов, то они горькие, нужна термообработка. Цветы добавляют в фиточаи, глазируют горячей карамелью, жарят в кляре.
Не забыть бы это до лета. Очень хочется пожевать листочки васильков и желтые язычки подсолнухов. 😊
#съедобныецветы #кулинария #парвильноепитание #садоводство #еда
