Оригинальные деликатесы: Пряная маринованная слива «Закусочная»
По вкусу эта слива напоминает оливки, но с богатым пряным ароматом. Идеальный гарнир к запеченному мясу, птице и обязательный гость на сырной тарелке.
Ингредиенты: Сливы (1 кг, обязательно плотные, типа «Венгерка» или «Угорка»), вода (400 мл), сахар (300 г), уксус 9% (80 мл), гвоздика (5–7 шт.), душистый перец (5 шт.), корица (0,5 палочки или щепотка молотой), лавровый лист (2 шт.).
Приготовление:
Сливы вымыть, каждую наколоть зубочисткой в 2–3 местах (чтобы не лопнула шкурка) и плотно уложить в стерильные банки.
В кастрюле смешать воду, сахар и все специи, довести до кипения и проварить 5 минут. Влить уксус.
Кипящим маринадом залить сливы в банках.
Прикрыть крышками и стерилизовать в кастрюле с водой 10 минут (для банок 0.5 л).
Закатать, перевернуть, укутать до полного остывания.
Лайфхак: Попробуйте заменить часть обычного уксуса винным или яблочным — вкус станет еще мягче и изысканнее.
Подпишись - уДачи на Даче
