Оригинальные деликатесы: Французский луковый конфитюр
Изысканный карамельный соус к паштетам, стейкам и сырной тарелке.
Ингредиенты: Красный лук (1 кг), сухое красное вино (150 мл), бальзамический уксус (50 мл), тростниковый сахар (100 г), сливочное и оливковое масло (по 30 г), тимьян, кориандр, соль.
Приготовление:
Нарезать лук тонкими перьями вдоль луковицы.
Томóть лук с тимьяном на смеси масел 20 минут до мягкости.
Добавить вино, уксус, сахар и специи. Уваривать на слабом огне 40–50 минут до густого тягучего сиропа. Разлить по банкам.
Лайфхак: Чтобы не плакать при нарезке килограмма лука, смочите нож ледяной водой и поставьте рядом пиалу с водой.
Подпишись - уДачи на Даче
