Публикация от 3 сентября 2026

🍍 Кабачки «под ананасы» с соком: десертная заготовка, от которой дети в восторге! Если вы устали от кабачковой икры и лечо, превратите кабачки... в консервированные ананасы! Кабачок обладает нейтральным вкусом и, как губка, впитывает аромат и сладость сока. Зимой такие «ананасовые» ломтики отлично подходят для десертов, выпечки, пиццы с курицей или салатов! Ингредиенты (выход ~2,5 л): Очищенные кабачки (без кожуры и семян) — 2 кг Ананасовый сок (обычный пакетированный из магазина) — 800 мл Сахар — 150–200 г (в зависимости от сладости сока) Лимонная кислота — 1 ч. л. (без горки) Ванильный сахар — 0,5 пакетика (по желанию, для аромата) Как приготовить: Очистите кабачки от кожуры. Если кабачки молодые — нарежьте их кружочками толщиной 1–1,5 см и рюмкой выдавите серединку, чтобы получились настоящие ананасовые кольца. Если кабачки крупные — просто нарежьте мякоть аккуратными кубиками. В широкую кастрюлю вылейте ананасовый сок, добавьте сахар, лимонную кислоту и ванильный сахар. Доведите до кипения. Опустите подготовленные кабачки в кипящий сироп. После повторного закипания варите на среднем огне ровно 15 минут, периодически аккуратно помешивая лопаткой. Кабачки станут полупрозрачными и приобретут приятный желтый оттенок. Шумовкой разложите горячие кабачки по сухим стерилизованным банкам (0,5–0,7 л). Залейте кипящим ананасовым сиропом до самого верха. Закатайте крышками, переверните вверх дном и оставьте под пледом до полного остывания. Дайте постоять хотя бы месяц: кабачки окончательно пропитаются сиропом и никто не отличит их от тропического фрукта! 🏝️ Подпишись - уДачи на Даче