У меня дети любят гречку с молоком) Я их приучила.
А вообще в Турции гречка (karabuğday) считается редкой крупой: её не так часто используют в традиционной кухне, но спрос растёт благодаря русскоязычным жителям и интересу к здоровому питанию. Купить её можно в крупных супермаркетах (Migros, CarrefourSA, A101, Şok) и в русских лавках, а также онлайн. Цена обычно выше, чем на рис или булгур.
🌾 Где найти гречку в Турции
- Супермаркеты: Migros, CarrefourSA, Macrocenter — чаще всего в отделах bakliyat (бобовые и крупы).
- Сети дискаунтеров: A101, Şok, Bim — иногда завозят гречку под маркой Tat или Duru.
- Русские магазины: в Анталии, Аланье, Стамбуле и других туристических городах есть специализированные лавки с гречкой.
- Онлайн: Ozon Turkey, Trendyol, Hepsiburada, Flagma.biz.tr предлагают упаковки 500 г и 1 кг.
💰 Цены
- Средняя цена: от 150 до 200 TL за кг (2026 год).
- Для сравнения: рис и булгур стоят около 40–60 TL/кг, то есть гречка дороже в 3–4 раза.
- В русских магазинах цена может быть выше из‑за импорта.
🍲 Как готовят гречку в Турции
- В турецкой кухне гречка не является традиционной, но её используют как альтернативу рису или булгуру.
- Популярны рецепты:
- Karabuğday pilavı — гречневый плов с овощами.
- Сливочная гречка с маслом и зеленью.
- Вегетарианские блюда и гарниры для диетического питания.
- В соцсетях часто встречается фраза: “Эта гречка вкуснее мяса!” — так рекламируют новые рецепты.
📌 Интересный факт
- В 2023 году фермеры в Кастамону начали выращивать гречку без пестицидов, чтобы удовлетворить спрос людей с непереносимостью глютена.
- Турецкое название: karabuğday (буквально «чёрная пшеница»).
