Турецкие сушёные помидоры захватывают мир 🍅😈
Оказывается, Турция - второй крупнейший экспортёр сушёных томатов в мире.
Только за первую половину 2026 года Турция отправила за границу 18 301 тонну сушёных помидоров в 91 страну и заработала на них почти 61 млн долларов.
Главные любители турецких помидоров - американцы. США закупили их более чем на 16 млн долларов. Следом идут Италия - 8,9 млн и Великобритания - 5,3 млн.
Турецкие сушёные томаты давно перестали быть просто закуской. Их добавляют в пиццу и пасту, бургеры и сэндвичи, салаты, хлеб и выпечку, соусы и различные намазки. А часть урожая вообще превращают в гранулы и томатный порошок для пищевой промышленности.
А теперь представьте масштабы производства: чтобы получить 1 кг сушёных томатов, требуется примерно 15 кг свежих. Их разрезают пополам, солят или обрабатывают серой и примерно неделю сушат под солнцем.
Основной центр этого производства - Эгейский регион. В 2025 году на местных экспортёров приходилось около 94% всего турецкого экспорта сушёных томатов.
В этом году отрасль рассчитывает снова перешагнуть отметку в 100 млн долларов.
А вы покупаете сушёные помидоры? И куда их добавляете?
