Солёное печенье🥨
(Tuzlu kurabiye 🍪)
Ингредиенты (на 1 противень):
- 150 г сливочного масла или маргарина
- Пол стакана растительного масла (150 мл)
- 1 яичный белок (желток для смазывания сверху)
- 2 ст. ложки сахара (можно и 1)
- 1 ч. ложка соли (без горки)
- 1 ст. ложка уксуса
- Полпакета разрыхлителя (маленького)
- В среднем 3 стакана муки (после 2 стаканов добавлять постепенно, контролируя консистенцию)
Для верха: кунжут, чёрный тмин и т. п.
Приготовление:
1. В миске смешайте все ингредиенты, кроме муки. Масло должно быть комнатной температуры.
2. Постепенно добавляйте муку и замесите тесто. Как только оно перестанет липнуть к рукам и станет удобным для формирования, муку больше не добавляйте.
3. Скатайте небольшие шарики размером чуть меньше грецкого ореха (примерно с каштан). Можно придать любую форму и выложить на противень.
4. Для смазывания: в яичный желток добавьте щепотку соли, 1 ч. ложку растительного масла и 1 ч. ложку молока. Хорошо перемешайте и смажьте печенье.
5. Посыпьте кунжутом или чёрным тмином.
6. Выпекайте в заранее разогретой духовке при 170°С (без вентилятора) до золотистой корочки. Следите, чтобы места без желтка слегка зарумянились и не оставались белыми.
Приятного аппетита всем, кто попробует! 🥰
