Пельмени (манты) по-турецки😍
Для теста:
- 2 яйца
- ½ стакана воды
- 1 десертная ложка соли
- 4 стакана муки (добавляем постепенно, тесто должно быть плотным)
Для начинки:
- 350 г фарша
- Соль, чёрный перец, немного сушёной мяты
- 2 луковицы (натёртые и хорошо отжатые от сока)
Для подачи:
- Йогурт с чесноком
Для соуса:
- 1 столовая ложка сливочного масла
- 1 столовая ложка томатной пасты
- 5 столовых ложек воды
- Соль
Приготовление:
1. Смешайте яйца, воду и соль. Постепенно добавляйте муку, замесите плотное тесто. Разделите на 4 части, накройте и оставьте на 20 минут.
2. Раскатайте одну часть теста, хорошо подпылите мукой. Прижмите крышкой от бутылки, чтобы получились круглые отпечатки.
3. На каждый кружок положите начинку и сформируйте манты (как показано в видео).
4. Для соуса: обжарьте масло с томатной пастой, добавьте воду и соль, доведите до кипения.
5. Отварите манты в кипящей воде.
6. Подавайте с чесночным йогуртом и сверху полейте горячим соусом.
Приятного аппетита😍
