Вообще к мужчинам обращаются по-разному: бывает говорят Бей, а бывает Бей Эфенди или просто Эфенди. Если видят взрослого мужчину, то обращаются Аби, если молодой Дели канлы (горячая кровь). К женщинам тоже: Ханым, Ханым Эфенди, Абла - если взрослая женщина, кючюк Ханым - если девочка-ребенок, тоже если не совсем взрослая, говорят Тейзе. Короче тут по ситуации)