Публикация от 21 марта 2026

⚡️В России впервые со времён СССР обновили ГОСТ на белый хлеб Новый стандарт начнёт действовать с 1 апреля и заменит нормы, действовавшие с 1986 года. Согласно документу, теперь разрешено выпекать белый хлеб весом менее 500 граммов, а максимальный срок его хранения на предприятии после выпечки ограничен 10 часами. При этом прежнюю рекомендацию о реализации в течение суток из стандарта убрали. Кроме того, обновлённый ГОСТ допускает использование ряда пищевых добавок — в том числе улучшителей муки, антиокислителей и ферментных препаратов. Томск в курсе!