Публикация от 13 июня 2026

Чустский плов зарегистрирован в качестве географического указания: блюдо готовится на открытом воздухе, на сильном огне, в алюминиевых казанах, его характерный насыщенный золотисто-коричневый цвет достигается без использования искусственных красителей — благодаря обжариванию мяса на кости и лука на сильном огне. Данный вид плова играет важную роль в развитии гастрономического туризма, поддержке местного предпринимательства и популяризации узбекской национальной культуры во всем мире, — Минюст.